Die aktuelle Speisekarte unseres Restaurants
Herzlich willkommen!
Liebe Gäste,
wir freuen uns sehr, Sie in unserem Haus begrüßen zu dürfen.
Jetzt ist wieder Gansl Zeit, gerne verwöhnen wir Sie wieder mit unseren saisonalen Spezialitäten. Die Ansfeldner Freiland Weidegänse werden sorgsam von Hannes Langmeier aufgezogen und finden bei uns einen guten Platz zur Weiterverarbeitung. Es ist uns ein großes Anliegen zu wissen von wo unsere Produkte herkommen und wir achten insbesondere auf regionale und biologische Herkunft der Produkte, die frisch zubereitet werden und das ohne Geschmacksverstärker.
Ihr Rechenwirt-Team
Unsere verwendeten Produkte:
Sonnentorprodukte | Gemüse & Salat vom Kaindlbauer in Wals | Bio-Säfte Hasenfit| Bio-Weine | Produkt von NFU „Natürlich für uns“ |Bio Produkte |AMA Gütesiegel 4 x AT (in Österreich geboren, aufgezogen, geschlachtet & verarbeitet) Regional Salzburg | vorwiegend österreichische Produkte | regionaler Fisch Wildfang | Fleisch aus der Metzgerei Fuchs in Grödig | Jägerschaft Salzburg
Allergene
Wir entscheiden uns für die persönliche Information zu den Allergenen.
Sollten Sie irgendeine bekannte Allergie haben, lassen Sie es uns dies wissen.
Die Sicherheitsmaßnahmen aus der aktuell entstanden Situation sind uns sehr wichtig, daher die Bitte an Sie um Unterstützung, indem Sie uns einen Impfnachweis bzw. Test mit Lichtbildausweis vorzeigen.
Online Registrierung, die sie am jeweiligen Tisch finden.
(QR-Code scannen, anmelden & abmelden)
Manuelle Registrierkarten eintragen.
Herzlichen Dank für Ihre Kooperation und Ihr Mitwirken.
Ihr Rechenwirt-Team
Vorspeisen
Marinierte Rote Rübe
Vogerlsalat | frischer Kren (vegan) € 7,90
Carpaccio vom Ochsen
Rucola | Parmesan € 9,90
Geräuchertes Bach-Forellenfilet Wildfang
Gelber Ronen € 11,90
Suppen
Tafelspitzsuppe
Fritatten € 4,20
Kaspreßknödel € 5,20
Kürbisschaumsuppe Bio Hokkaido € 6,20
Salate
Großer Blattsalat wahlweise mit:
-Geflämmten Ziegenkäse |Preiselbeeren | Walnuss € 13,90
-Gebratenen Maishendlstreifen € 14,90
-Gebratener Lachsforelle € 13,90
-Sautierten Bio Salzburger Austern & Shiitaki Pilze € 12,90
Kleiner gemischter Salat € 5,90
Kleiner grüner Salat € 4,90
Bio-Brotkorb € 2,50
Hauptspeisen
Gebratenes Saiblingsfilet | Wildfang
Olivenkartoffeln | Wildkräuter € 18,90
Saftgulasch vom Salzburger Jungstier
Serviettenknödel € 14,90
Gebackene Bauernhendlbrust 4xAT
Erdäpfel | Vogerlsalat € 14,90
Wiener Schnitzel vom Salzburger Schweinderl 4x AT
Petersilie - Erdäpfel | Preiselbeeren € 14,90
Wiener Schnitzel vom Salzburger Milchkalb
Petersilie-Erdäpfel | Preiselbeeren € 19,90
Gekochtes Rindfleisch vom Salzburger Jundstier 4x AT
Cremespinat | Röstkartoffeln | Schnittlauchsuace|Apfelkren € 18,90
Hirschragout
Serviettenknödel | Blaukraut € 21,90
BIO-Gansl
Weinkraut | Zweierlei Knödel | Maroni € 29,90
Gebratenes Salzburger Störfilet
Selleriepüree | Ronensalat € 24,90
Kindergerichte
Kinderschnitzel
Kartoffeln € 7,90
Hausgemachte Nudeln
Tomatensauce € 7,90
Gebratene Hendlstreifen
Gemüse € 7,90
Vegan
Gebackener Wirsing im Tempurateig
Wildkräutersalat | Sprossen € 14,90
Kichererbsen Laibchen
Veganes Joghurt | eingelegter Kürbis € 13,90
Vegetarisch
Hausgemachte Bio-Nudeln
Trüffelrahmsauce € 15,90
Bio-Risotto
Salzburger Bio Pilzen: Austern | Shiitaki € 15,90
Pinzgauer Kasnocken
Grüner Salat € 14,90
Kaltes
Essigwurst
Rote Zwiebeln | Ei | Brotkorb € 8,90
Saures Rindfleisch
Zwiebel |Vogerlsalat| Balsamicodressing | Brotkorb € 9,90
Desserts
Hausgemachte Topfenknödel
Zwetschkenrüster € 8,90
Hollerkoch
Birnen | Vanilleeis € 9,90
Kaiserschmarrn
Apfelmus € 13,90
Kürbiskernparfait
Kürbis Kompott € 8,90
Geeister Nugatspitz
Früchte € 8,90
Zitronen-oder Mangosorbet
pro Kugel € 2,90
Hausgemachtes Bio-Steckerleis
Schoko | Erdbeere | Marille € 2,90
Hausgemachtes Tagekuchen
Bitte erkundigen Sie sich bei unseren Service-Mitarbeitern € 4,90
Warme Getränke
Sonnentor Tee
Früchte, Ingwer, Kamille, Pfefferminz, Kräuter, Darjeeling € 3,90
Sonnentor Kaffee
Kl. Brauner € 2,20
Gr. Brauner € 3,90
Verlängerter € 2,70
Cappuccino € 3,60
Milchkaffe € 4,20
Heiße Schokolade € 3,90
Speisekarte von 14:00 -17:00 Uhr
Tafelspitzsuppe
Fritatten € 4,20
Kaspreßknödel € 5,20
Frankfurter
Senf | Kren € 6,90
Essigwurst
rote Zwiebel | Ei | Brotkorb € 8,90
Saures Rindfleisch
Zwiebel |Vogerlsalat | Brotkorb € 9,90
Wiener Schnitzel (vom Schwein) 4x AT
Erdäpfel-Vogerlsalat | Preiselbeeren € 14,90
Kleines Rindsgulasch
Brot € 9,90
Gebackene Bauernhendlbrust
Erdäpfel |Vogerlsalat € 14,90
Pinzgauer Kasnocken
grüner Salat € 14,90
Gemischter Salat:
- Geflämmter Ziegenkäse | Preiselbeeren | Walnuss € 13,90
- Gebratene Maishendlstreifen € 14,90
- Gebratene Lachsforelle € 13,90
- Sautierte Bio Salzburger Austern & Shiitaki Pilze € 12,90
Hausgemachter Apfelstrudel oder Topfenstrudel € 4,50
mit Schlag € 4,90
mit Vanilleeis € 5,90
Hausgemachter Tageskuchen € 5,90
Alkoholfrei
Hasenfit Biosäfte
Johannisbeerensaft |Apfelsaft naturtrüb |Holunder-Apfelsaft |Erdbeere
0,25l pur € 3,90
0,25l mit Soda gespritzt € 2,60
0,5l mit Soda gespritzt € 4,90
Lieblings Bio-Limo
0,25l Cola | Orangenlimo € 2,60
0,5l Cola | Orangenlimo € 4,50
Apfelsaft naturtrüb
0,25l Johannisbeere | Orangensaft pur € 2,90
-0,5l € 4,40
Gespritzt
-0,25l € 2,20
-0,5l € 3,90
Sonnentor
Eistee Pfirsich | Holler-Limonade
0,25l € 2,90
0,5l € 4,60
0,33 l Gasteiner Mineralwasser
prickelnd | still € 2,90
0,75l Gasteiner Mineralwasser
prickelnd | still € 5,90
0,75l San Pellegrino € 6,90
0,25l Soda Zitrone € 1,80
0,5l Soda Zitrone € 2,90
0,33l Coca Cola light € 3,30
0,25l Red Bull € 4,50
0,25l Kombucha Classic € 4,20
0,33l Almdudler € 3,30
Weine
Grüner Veltliner 1/8l | 1/4 € 2,20 | € 4,40
Winzer Krems | Niederösterreich
Blauer Zweigelt 1/8l | 1/4l € 2,20 | € 4,40
Winzer Krems | Niederösterreich
Spritzer
G´spritzter weiß/rot ¼l € 3,20
Sommer Spritzer ½l € 3,90
Aperol Spritzer ¼l € 4,90
Hugo ¼l € 4,90
Prosecco
Prosecco 0,1l € 3,50
Prosecco 0,75l € 23,00
Offene Weine
Rose| Jurtschitsch | Niederösterreich | Bio
Erfrischend und belebend. Zartes Duftspiel und feine Fruchtnuancen von Kirschen und Waldbeeren. 1/8l € 3,70 | 0,75l € 22,00
GrüVe | Jurtschitsch | Niederösterreich |Bio
Ein brillianter Aperitif. Ein vitaler, animierender, fruchtbetonter und erfrischender Wein. 1/8l € 3,60 | 0,75l € 21,00
Chardonnay | Markowitsch | Niederösterreich
Ein sehr delikater, besonders straffer und äußerst präziser Wein.
1/8l € 4,90 | 0,75l € 28,00
Gelber Muskateller |Domäne Wachau | Niederösterreich
Strahlendes Grüngelb, in der Nase sehr aromatisch, typische Muskatellernoten, süße Zitrusfrüchte, Holunderblüte, Akazienhonig, Litschi und zarte Anklänge von Quitten, am Gaumen frisch und trinkanimierend, mit pikanter Säure und ausgeprägtem Fruchtspiel. 1/8l € 4,20 | 0,75l € 24,00
Blaufränkischer | Kalkstein | Claus Preisinger | Burgenland
Die intensive, rotbeerige Frucht, die feine Struktur und die ungezügelte Würze machen den Wein zu einem kleinen Manifest für unverfälschte, naturnahe Weinbereitung. 1/8l € 4,90 | 0,75l € 28,00
Blauer Zweigelt | I Love Heideboden| Burgenland
Vollmundig, sortentypische Kirschnote. 1/8l € 4,20 | 0,75l € 24,00
Bier
Stiegl Goldbräu vom Faß 0,2l | 0,3l | 0,5l | € 2,50 | € 3,30 | € 4,20
Bio Zwickl
Kellerbier | Steinkrug 0,3l | 0,5l € 3,40 | € 4,40
Stiegl Naturradler Zitrone 0,3l | 0,5l € 2,90 |€ 4,20
Stiegl Weiße 0,3l | 0,5l € 3,30 | € 4,50
Stiegl Sportweiße alkoholfrei 0,5l € 4,20
Stiegl Freibier 0,5l € 4,20
Franziskaner Weißbier dunkel 0,5l € 4,60
Raritäten Biere
Wildshuter, das besondere Bio Bier
Mit Liebe und Sorgfalt aus wildshuter Urgetreide gebraut
Wildshuter Gmahde Wiesn 0,25 | 0,75l | € 6,80 | € 19,90
Wildshuter Sortenspiel 0,25 | 0,75l | € 6,80 | € 19,90
Pils
Thalheimer Pils
Quellwasser Bier, so einzigartig aus Schlossheilwasser gebraut € 3,90
Siegfried Herzog Edelbrände
Obstler 2cl € 3,90
Hauszwetschke 2cl € 3,90
Salzburger Birne 2cl € 4,90
Marille 2cl € 4,90
Zirbe 2cl € 4,90
Nusserl 2cl € 4,40
Schoko Chili 2cl €4,40
